Recept chocolade taart

Gegroet,

Hier, op verzoek, het recept van de chocolade taart die voor Anna was gemaakt

Ingredienten:
150 g boter
200 g suiker
1 snufje zout
1 zakje vanillesuiker ( hoeveel dat dus precies is is niet zeker)
6 eierdooiers
200 g melkchocolade
125 g gemalen amandelen
125 g paneermeel
1 theel. bakpoeder
6 eiwitten
Voor het glazuur:
200 g poedersuiker
2 eetl. Kirsch ( dit heb ik er niet in gedaan omdat het hier niet is te verkrijgen en ik ook niet precies weet wat het is, du sheb ik water gebruikt)
2 eetl. water
30 g cacao

Bereiding:
--> De boter, op kamertemperatuur zijnde, roert men glad en voeg daarna ook de suiker en het snufje zout toe, en samen met de vanillesuiker schuimig kloppen ( totdat de suiker ongeveer weg is), daarna de 6 eierdooiers erbij doen en net zo lang kloppen totdat het schuimig word. In dit stadium is het belangrijk om best lang te kloppen omdat de cake hiervan erg luchtig word. In een ander pannetje verbrokkeld men de melkchocolade en met heet water begieten, even laten staan en het water ( op drie eetlepels na, die je het best eruit kunt halen en in een los glas doen, het water afgieten en vervolgens het water er weer bij doen) afgieten. De gesmolten chocolade ( ziet er op dit ogenblik erg lekker uit) goed doorroeren en toevoegen aan het mengel.
Vervolgens de amandelen, het paneermeel en het bakpoeder mengen en toevoegen ( meng altijd het bakpoeder met het paneermeel van te voren zodat het bakpoeder alvast een beetje verspreid is). Tenslotte 6 eiwitten ( in een heel schone kom met heel schone mixerpoten, die je het beste zo schoon kunt krijgen met azijn op een doekje ( ook weer uitwrijven..)) stijf slaan en door de massa scheppen.
Een springvorm ( diameter: 24 cm) met boter invetten en het beslag erin doen. In een voorverwarmde oven bakken ( 175 graden/ stand 3) voor 65-75 minuten.
Het glazuur maken en erop doen als de taart bijna word geserveerd, dan ziet het er mooier uit, maar: het is een rot werk het glazuur erop te doen, maar het is wel nodig voor de smaak. Trek er dus genoeg tijd voor uit!
Het glazuur maken:
--> de poedersuiker, kirch, en water glad roeren en hiervan een volle eetlepel in een vetvrij papier-spuitzak doen, dat zul je later nodig hebben om de witte circels op de taart te maken.
Het overgebleven glazuur met 30 gram cacao mengen en eventueel wat water toevoegen. Dit moet over de afgekoelde taart heen worden ' gestreken'. Ik heb het met een lepeltje gedaan en ook hele stukken met m'n vingers, die ik in de cacao had gestopt omdat het glazuur beter plakt aan vingers en aan lepels dan aan de taart zelf, en trekt men er grote stukken vanaf. Ik vrees dat ik nog niet de optimale manier heb gevonden voor het glazuur eropdoen!
--> Het witte glazuur vanuit het midden van de taart cirkels tekenen, en vervolgens vanuit het middelpunt met een puntig mes ' stralen' snijden: 8x vanuit het midden, en 8x naar het midden toe, om en om.

Ik hoop dat ie lukt! En ook dat ie lekker is!

Groeten, Carmen