Iers soda-brood

Gegroet,





Ik ben in een receptentyp bui, dus ik zet hier allerlij lekker recepten neer, die ik uiteraard al heb geprobeerd. Hier het recept van een iers soda brood...


Ingredienten:

• 350 g volkorenmeel
• 125 g witte bloem
• 1 afgestreken eetlepel fijn zeezout ( of gewoon keuken zout)
• 1 afgestreken eetlepel baksoda
• 350-375 ml karnemelk ( of als je geen karnemelk hebt: een eetlepel azijn/citroensap op een glas melk)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 230 graden celcius. Meng alle droge ingredienten luchtig in een grote mengkom. Maak in het midden een kuiltje en giet alle karnemelk erin. Roer snel en losjes met een hand van binnen naar buiten tot een tamelijk vochting maar samenhangend deeg. Met de vingertoppen de deegmassa tot een deeg maken. Vorm het tot een ronde homp en leg het in een ingevet bakblik en trek een kruis over het deeg.

Bakken: 15 min op 230 graden celcius

25 min op 200 graden celcius

Om te weten of het gaar is moet het hol klinken als men erop klopt

Veel bakplezier, Carmen

Recept Chocoladepasta

Gegroet,

Eindelijk geeft Carmen het succes recept van haar chocoladepasta weg...welnu..geheim was dat nou ook weer niet..:P

Ingredienten:

• 250 g chocolade ( pure chocolade maakt lekkere pasta, maar witte is ook gewoon mogelijk)
• 250 g boter ( room of bakboter is prima, met bakboter proef je de chocolade beter en is ook wat minder vet)
• 1 blikje gesuikerde geconcentreerde melk ( van nou-nou, hier in Griekenland komen ze altijd in de zelfde grote blikjes)

Zoals je al ziet is het een op een chocolade met boter en zoveel gesuikerde geconcentreerde melk als dat het een smeuige massa word en dat het smeerbaar is als het is afgekoelt

Bereidingswijze:

Smelt de chocolade au-bain-marie en meng deze met de al gesmolten boter. Giet over in een grotere pan als je dit in een kleine pan hebt gedaan, zo niet dan dus niet. Voeg al kloppende de gesuikerde melk toe. Giet in potjes en laat tenminste een paar uur afkoelen. Niet opeten als ie nog lauw is, want dat is zonde, je proeft namelijk dan niet echt veel meer.

Veel chocoladeplezier!

Carmen